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黄酒和花雕酒的区别

黄酒和白酒一样,都是我国的传统酿造酒,不过黄酒的酒精度数比白酒要低一些。黄酒中最著名的要属绍兴黄酒了,其中花雕酒是最知名绍兴黄酒之一。很多人喜欢喝花雕酒,那么花雕酒和黄酒有什么具体的区别呢?

黄酒和花雕酒的区别1、产量的不同

黄酒的主要原料是大米、小米和黑米,经蒸制等工序发酵而成。花雕酒是用糯米、小麦曲等原料经特殊工艺酿制而成。因此,花雕酒的风味会更加奇特,营养成分更加丰富,含有氨基酸和维生素等,对身体非常有益。

2、酒色香味的区别

黄酒具有强烈的酒精性和较重的辛辣感。它通常用作菜肴。吃螃蟹的时候也可以喝一点,暖胃。花雕酒的颜色是橙色,会比较凉爽,颜色很漂亮,入口会比较甜,喝后回味很长。除了饮用,花雕酒还可以用于菜肴。花雕酒的性质比较温和,适当饮用几乎不会刺激肠胃。冬天喝花雕酒时,可加些生姜和适量的枸杞,既可口又暖身。不过花雕酒虽好,但不宜过多饮用。

3、含糖量的差异

根据两者的含糖量,黄酒的含糖量会略高一些。因为两者的原料不同,含糖量会略有不同。

黄酒和花雕酒哪个对身体好

花雕酒是黄酒中的一种,在绍兴黄酒中是比较优质的一种。 花雕酒的风味更独特,更有营养。 花雕酒比较柔和,颜色呈橙黄色,闻起来浓郁芬芳,回味甘甜。 但是黄酒不一样,黄酒更烈,喜欢吃螃蟹的可以喝一点黄酒暖胃。 根据存放时间,花雕酒有三年、五年、八年甚至几十年的陈酒等,花雕酒越陈越好。

黄酒储存小知识

1、黄酒最适合凉爽的环境,温度变化不大,一般在20度以下,相对湿度在60%-70%之间。 黄酒的储存温度不是越低越好。如果温度低于负 5 度,它将被冻结,并会冻破酒坛。

2、黄酒堆放平稳,酒坛、酒盒堆放高度一般不超过4层。

3、黄酒不应与其他有异味的物品或饮料存放在同一仓库。

4、黄酒的存放不要经常振动,也不要暴露在强光下。

5、不能用金属器皿盛放黄酒。

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